Homemade Lebkuchen (Rezept) + Black & White Verpackung

Hallo ihr Lieben,

am Wochenende wurde bei uns auch wieder fleißig gebacken und die Weihnachtsbäckerei ging weiter. Neben den Lebkuchenmann-Plätzchen (hier) gab es noch leckere Zimtsterne (zeige ich Euch dann beim nächsten Post) und selbstgemachte Lebkuchen. 

Bisher habe ich Lebkuchen immer gekauft. Jedes Jahr sind wir zu unserem Lieblings-Weihnachtsstand gegangen und haben uns dort immer die leckeren Homemade Elisen-Lebkuchen gekauft. Für mich die besten Lebkuchen ever. Aber ich wollte immer mal selbst welche ausprobieren, tja, und dieses Jahr war es soweit, die ersten eigenen homemade Bio-Lebkuchen.

Eigentlich hatte ich mir das viel schwieriger vorgestellt, als es dann letztendlich war. Das einzige was ich das nächste Mal anders machen würde, ist die Schokoglasur. Ich habe leider etwas zu viel Butter rein gemacht, die Butter würde ich das nächste Mal komplett weglassen (Schoko und Butter in Kombination ist irgendwie nicht so mein Ding ;)). Alles andere würde ich so lassen, denn schmecken tun sie richtig gut.

Zum Fotografieren sind glücklicherweise noch einige übrig geblieben und einige wurden verschenkt. Die oberen Verpackungen werden sicher einige von Euch noch kennen, hatte ich zum Adventskalenderpost schon gezeigt gehabt (hier: klick). Ich habe diese Verpackungen zum Verschenken der Lebkuchen nochmal gemacht, da sie wunderbar reingepasst haben.

Die Lebkuchen selbst habe ich auch ein wenig passend zur Geschenkverpackung aufgehübscht. Mit ein wenig Packpapier und Rauten-Geschenkpapier umwickelt, Satinband und Glöckchen rum, fertig. Eine Enjoy the little Things Karte entweder mit reinlegen oder wie oben in die Verpackung mit einbinden. 

Das Rezept habe ich auch www.for-me-online.de gefunden und habe es für uns noch ein wenig abgeändert und habe anstelle von Orangenat und Zitornat, frisch gepresste Orange und Zitrone verwendet. 

Und hier noch das Rezept für Euch - ihr benötigt 

(Zutaten für 4 Personen):

○ 20 Oblaten

○ 3 Nelken 

○ Saft einer Orange

○ Saft einer Zitrone

○ 200g Zucker

○ 30g Walnüsse

○ 130g gemahlene Haselnüsse

○ 130g gemahlene Mandeln

○ 3 Eier

○ 1 Messerspitze Kardamom

○ 1 Messerspitze Muskat

○ 1 Messerspitze Koriander

○ 1 Messerspitze Zimt

○ 1/2 Vanilleschote

○ Schokolade für die Glasur

Vanilleschote halbieren und das Mark auslösen. In einer Schüssel das Vanillemark, die Eier, Zucker, Koriander, Muskat, Kardamom, Nelken, Zimt, den Saft der Orange und der Zitrone schaumig schlagen. Dann die Nüsse unter die Schaumasse heben und verühren. Die Schüssel mit Folie zudecken und im Kühlschrank einen Tag kühl stellen. Am nächsten Tag sollte die Schaummasse dann nicht mehr so flüssig sein wie zu Anfang. Die Masse mit einer Teigkarte auf die Oblaten verteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 150 Grad (mittlere Schiene) 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und anschließend die Schokoglasur (oder Zuckerguss) vorbereiten und die Lebkuchen eintauchen und auf ein Gitter legen bis die Schokoglasur fest ist.

 
Bezugsquellen:

○ Geschenkpapier Raute (hier)
○ Geschenkschachteln (hier)
○ Kordel und Satinband (hier)
○ Glöckchen und Holzstern (hier)
○ Kombistempel Raute Karte (hier)
○ Stempel For you (hier)
○ Enjoy the little Things Kärtchen (hier)
○ Tasse Mustache (hier)
○ Tortenplatte (hier)

 Ich wünsche Euch viel Spaß in Eurer eigenen Weihnächstbäckerei - was ist denn bei Euch so alles entstanden, gnaz neugierig bin :) Habe das eine oder andere bei Euch schon gesehen und vor allem aus Insta - wenn ich die vielen tollen Bilder von Euch allen sehe, dann bekomme ich jedes erneut Hunger :) Bis bald, ihr Lieben, dann geht es mit leckeren Zimtsternen und einer weiteren kleinen Verpackungsidee weiter :)